濾袋告訴您如何減少蔬菜中的殘留農(nóng)藥?
目前，農(nóng)藥的應(yīng)用十分廣泛，造成了水源、土壤、空氣和食物的嚴重污染。有關(guān)調(diào)查資料表明，我國農(nóng)村40％～50％的兒童白血病患者中，其發(fā)病誘因或直接原因便是包括農(nóng)藥在內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)。
蔬菜污染主要來自農(nóng)藥，白菜、空心菜等葉類蔬菜食用的是菜葉，在葉面上殘留農(nóng)藥就會直接影響人體健康。選購此類蔬菜先聞一下是否有農(nóng)藥氣味；若有，肯定是剛噴過農(nóng)藥不久就上市的，不宜購買。生菜、莧菜、韭菜、辣椒、芹菜、番茄等蔬菜自身抗蟲能力較強，施用農(nóng)藥較少。還有食用部分生長在土壤中的芋頭、土豆、蘿卜、大頭菜等也是很少受到污染的菜類。野菜生長在野外，無需人工施肥和噴灑農(nóng)藥，一般沒有污染。
市場上常見的野菜有薺菜、掃帚苗、龍須菜等，這些野菜營養(yǎng)豐富、蛋白質(zhì)的含量比一般蔬菜高，含礦物質(zhì)達幾十種，也不是一般蔬菜能比的。 | 
